Utorak, 31. Januara 2023.
Gastro

Bolonjeze umak

SASTOJCI:

1 kg mljevene junetine

2 kašike masti

2 veće glavice crnog luka

2 mrkve

4 čena bijelog luka

2 čaše vode

800 ml soka od paradajza

Začini:

2 kašičice soli

1 kašičica bibera

2 kašičice slatke začinske paprike

2 kašičice sušenog origana

PRIPREMA:

U većoj šerpi ugrijte mast. Luk sitno isjeckaj-te i stavite na ugrijanu mast da se na tihoj vatri dinsta dok ne požuti. Posolite i povre-meno promiješajte. Dok se luk dinsta, naren-dajte mrkvu pa je dodajte na luk, a odmah u šerpu stavite i meso. Vatru pojačajte i stalno miješajte kako bi se meso prodinstalo i usi-tnilo. Nalijte sa dvije čaše vrele vode i kuvaj-te oko 15 minuta. Zatim dodajte isjeckan bi-jeli luk i začine. Sipajte sok od kuvanog para-dajza i kuvajte najmanje sat vremena uz po-vremeno miješanje. Na kraju, dio tečnosti će ispariti i umak će biti lijepe gustine. Ukoliko ipak više volite gušći umak, napravite hladnu zapršku – u pola čaše hladne vode razmutite kašiku brašna i dodajte u umak pa kuvajte dok se ne zgusne. Umak poslužite sa kuva-nom tjesteninom.

Naslovna
Puls Grada
Preduzetništvo
Sport
Ljepota & Zdravlje
Kutak za roditelje
Dom & Enterijer
Kultura & Obrazovanje
Gastro
Putovanja & Zanimljivosti
Auto Moto & Hi Tech