Utorak, 31. Januara 2023.
Gastro

Piletina sa brusnicom i ruzmarinom

Večera koja će sigurno doneti osveženje u nedeljni jelovnik. Brusnice i ruzmarin će napraviti užitak kao u restoranu.

Recept za piletinu sa brusnicom i ruzmarinom

Za marinadu od ruzmarina od brusnice

  • ⅓ šolje brusnica

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike soja sosa
  • 2 kašike javorovog sirupa
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašičica svežih listova ruzmarina
  • ¼ šolje suvog belog vina

Za pileći karabatak

  • 1 kg pilećeg karabatka sa kostima i kožom približno 6 pilećih butina
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • soli po ukusu
  • ½ šolje brusnica
  • 4 grančice svežeg ruzmarina plus još za ukras, po želji

Priprema

Za marinadu od ruzmarina od brusnice

Kombinujte sve sastojke za marinadu u procesoru za hranu ili blenderu i mešajte dok ne postane glatka. Stavite piletinu, kožom nagore, u posudu za pečenje i prelijte marinadom, raširivši piletinu ravnomerno. Pokrijte i marinirajte u frižideru najmanje 30 minuta, do 24 sata.

Pola sata pre pečenja posudu izvadite iz rerne i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.

Za pileće butine

Zagrejte rernu na 180-200 C. Kašikom ostružite marinadu sa pileće kože, ostavite u posudi za pečenje. Premažite kore sa 1 kašikom maslinovog ulja i začinite ih sa dosta soli. Pospite ½ šolje brusnica i 4 grančice ruzmarina oko piletine.

Pecite 22 minuta, a zatim izvadite iz rerne i zagrejte gril (ako vaša rerna ima ovu sekciju, ako ne, onda stavite tepsiju bliže vrhu rerne). Izvadite pečene grančice ruzmarina.

Nanesite 1 kašiku javorovog sirupa preko kože karabatka. Stavite ispod grila i pecite 5-7 minuta ili dok koža ne postane hrskava i na mestima potamni. Pazite da koža porumeni ravnomerno i da ne zagori, pomerajući posudu ako je potrebno.

Izvadite iz rerne i stavite brusnice i so na vrh piletine. Ukrasite svežim grančicama ruzmarina i poslužite odmah sa dosta sosa.

magazin novosti rs

Foto: https://www.centarzdravlja.hr/

Naslovna
Puls Grada
Preduzetništvo
Sport
Ljepota & Zdravlje
Kutak za roditelje
Dom & Enterijer
Kultura & Obrazovanje
Gastro
Putovanja & Zanimljivosti
Auto Moto & Hi Tech