Potrebno je:
500 g kuvanog krompira
1 jaje
1 kašičica putera
200 g brašna
malo soli
šljive i kajsije bez koščica
50 g prezli
3 kašike šećera
2 kašike vanilinog šećera
Priprema:
Krompir skuvati, pa izgnječiti dok je vreo. Dodati puter i jaje i sjedinitii. Dodati brašno, ostaviti 2-3 kašike za posipanje. Dobro izjedlačiti i seći komade ne mnogo velike, rastanjiti na dlanu koristeći malo brašna. Očišćeno voće staviti na sredinu i u rukama okretati kao lopticu.
Posuti poslužavnik brašnom i ređati. U šerpu sipati vodu, pa kad provri spustiti knedle da kuvaju malo ih protresti da se ne zalepe za dno. Kad isplivaju ostaviti 7-8 minuta da kuvaju, a čim budu mekane vaditi rešetkastom kašikom.
Prezle sa šečerom i vanilin šećerom propržiti d dobiju finu braon boju, pa staviti na dno činije ili tepslije da pokrije dno. Vaditi knedle u to i prekriti sa ostatkom prezli. Služiti tople.
bakina kuhinja
