Sastojci:
8 jaja
13 kašika šećera
3 kašike ulja
10 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
3 kašike vode
Za fil:
700 ml mlijeka
8 kašika brašna
8 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 margarin
Za glazuru:
100 g čokolade
3 kašike ulja
Priprema: U dublju posudu sipajte polovinu mlijeka i stavite da se grije na tihoj vatri. U drugu polovinu mlijeka sipajte brašno, šećer i vanilin šećer i sve dobro promiješajte. Kada mlijeko na tihoj vatri provri, postepeno, uz stalno miješanje, dodajte mlijeko sa brašnom i kuvajte dok ne dobijete gust fil. Fil sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Odvojte bjelanca od žumanaca, pa ih sa šećerom umutite u čvrst snijeg. Uz stalno mućenje mikserom bjelancima postepeno dodajte žumanca. Nastavite mućenje, pa dodajte vodu, ulje, brašno sa praškom za pecivo, te kakao i mutite dok se ne dobije ujednačena smjesa. Obložite papirom za pečenje pleh i prespite smjesu pa je ravnomjerno rasporedite i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Ohlađen biskvit čašicom isijecite na što više krugova i svaki dio poprečno isijecite nožem. Jednu polovinu namažite filom i preklopite drugom. Bočne strane kolača premažite filom i uvaljajte kolač u kokos. Čokoladu sa uljem otopite na tihoj vatri uz stalno miješanje. Na vrh svakog kolača dodajte kašičicu istopljene čokolade. Ruske kape držite u frižideru do posluženja.
Uživajte!
