Palačinke sa tri punjenja nisu samo poslastica – one su mala kulinarska avantura u kojoj se sastaju aromatični mak, wežna vanila i osvježavajuće višnje.
sastojci za palačinke:
3 jajeta
1 kesica vanilin šećera
300 ml mlijeka
300 g brašna T400
300 ml gazirane vode
3 kašike ulja
fil mak:
100 g mljevenog maka
60 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
60 ml vrelog mlijeka
fil vanila:
300 ml hladnog mlijeka
1 kesica vanila pudinga bez kuvanja
fil višnja:
150 g višanja bez košpice
šećer
Priprema:
Jaja i vanilin šećer umutite mikserom da blago zapjene. Dodajte polovinu brašna i mlijeka i nastavite sa mućenjem. Kada više nema grudvica, dodajte ostatak brašna i mlijeka. Nastavite sa mućenjem, a zatim dodajte gaziranu vodu i ulje. Ispržite palačinke. Za prvi fil sjedinite mak, šećer u prahu i vanilin šećer. Prelijte vrelim mlijekom i promiješajte. Za fil od vanilije u sud sipajte hladno mlijeko i dodajte sadržaj kesice. Mutite mikserom oko pola minuta minimalnom brzinom, a zatim nastavite maksimalnom brzinom, oko tri minuta.
Prvu palačinku premažite pripremljenim makom i vanilom i urolajte.
Na drugu stavite ocijeđene višnje, djelimično urolajte i stavite prethodno filovanu palačinku, a zatim sve zajedno urolajte. Palačinke presijecite na pola, složite na tanjir i prelijte otopljenom čokoladom. Možete preliti desertnim prelivom sa ukusom karamele i posuti sjeckanim lješnicima ili pistacijama.
glas srpske rs
