Četvrtak, 23. Maja 2024.
Preduzetništvo

“U hotelima i restoranima treba da rade edukovani konobari”

BANJALUKA, DOBOJ – Ugostiteljske škole u Srpskoj su protiv najavljenog Prijedloga nacrta zakona o ugostiteljstvu u kojem se briše odredba da konobar u hotelima i restoranima mora da ima odgovarajuću stručnu spremu ili da posjeduje prekvalifikaciju za taj posao.

Denis Šulić, ministar trgovine i turizma, na društvenoj mreži X objavio je pismo koje mu je stiglo povodom ovog zakona, a koje je uputio Predrag Pašić, direktor Ugostiteljske i trgovinske škole Doboj.

“Razumijemo gledište poslodavaca da im je teško pronaći školovani kadar (konobare), ali isto tako smatramo da bismo ukidanjem “spornog” člana 9. otvorili provaliju sa nesagledivim posljedicama za kompletno ugostiteljstvo i turizam. Vođeni istom logikom: zašto bi za frizera trebao zanat, jer svako zna da drži makaze, pa tako i za pekara i mesara, a vremenom bi mnogi naučili i krv da vade bez škole, sudija da presudi na osnovu naučenog uz TV emisije. Znamo li mi šta hoćemo? Ta potpuno besmislena inicijativa, koja drsko ignoriše obrazovanje, a afirmiše bahatost i neznanje, pri tome vulgarizuje jednu ozbiljnu granu razvoja, treba da doprinese… čemu, gospodo? Čak i sa adekvatnim svjedočanstvima i diplomama nismo sasvim sigurni, s obzirom na to da su stizali različitim stazama, a tek bez škole….”, piše, između ostalog, u pismu koje je Šulić objavio na društvenoj mreži X.

Šuliću se, pak, nije svidio ton pisma koje je dobio, pa je napisao da “su obrazovne institucije ogledalo društva, te da osobe koje rukovode njima treba da budu primjer svojim učenicima i zaposlenima”.

“Dopis koji sam dobio od direktora Ugostiteljske i trgovinske škole Doboj duboko me razočarao, jer ovakav dopis ne priliči memorandumu obrazovne ustanove”, napisao je Šulić, ne komentarišući potencijalnu izmjenu zakona.

Predrag Pašić za “Nezavisne novine” kaže da je sve naveo u pismu, te da nema šta o tome da komentariše.

“Konobar je deficitarno zanimanje po mišljenju Vlade RS. To znači da konobari upisani u prvi razred srednje škole imaju stipendiju od 100 KM mjesečno i oni koji putuju u školu imaju plaćen prevoz. Zato je ovo brisanje člana paradoksalno, jer Vlada RS smatra to deficitarnim zanimanjem, a planira se brisanje ovog člana”, kazao je Pašić.

Boris Spasojević, direktor Ugostiteljsko-trgovinsko-turističke škole u Banjaluci, kaže da izmjena ovog zakona ugrožava obrazovne institucije.

“Kakva bi bila svrha onda da učenici pohađaju ugostiteljsku školu? Mislim da bi se izgubio interes za upis u ove škole, a o kvalitetu kadra ne mogu govoriti. Ovo bi bilo posrnuće ugostiteljstva i turizma u Republici Srpskoj. Na ovo su reagovale sve ugostiteljske škole u Srpskoj i mnoga udruženja, te svi ljudi koji žele dobro ugostiteljstvu i turizmu”, ističe Spasojević.

Na pitanje da li bi brisanjem ovog člana bila dosta lošija usluga u ugostiteljskim objektima, Spasojević odgovara da oni traže da edukovani i obrazovani ljudi rade u hotelima i restoranima.

“Nije sporno da studenti ili neki drugi profili građana rade u pivnicama, barovima i drugim objektima, ali tamo gdje se traži struka i znanje, mora doći obučen kadar”, naglasio je Spasojević.

Oglasili su se i iz Udruženja poslodavaca turizma i ugostiteljstva “Horeca” Republike Srpske, te saopštili da podržavaju njihov prijedlog izmjene u predloženom tekstu Zakona o ugostiteljstvu.

Dodali su da zakonska odredba koja se ukida ni na koji način nije usmjerena protiv ili na štetu konobara, te da se čak briše odredba koja u prethodnom periodu i nije mogla biti adekvatno sprovedena i nije se mogla pravilno implementirati.

“Ova odredba bi imala smisla da imamo na tržištu veliki broj radnika ovog profila koji nemaju posao i nalaze se na birou rada. Zbog manjka ovog profila nije potrebno da se ovo pitanje reguliše zakonom”, naveli su iz Udruženja “Horeca”.

nezavisne.com

Naslovna
Puls Grada
Preduzetništvo
Sport
Ljepota & Zdravlje
Kutak za roditelje
Dom & Enterijer
Kultura & Obrazovanje
Gastro
Putovanja & Zanimljivosti
Auto Moto & Hi Tech