Buhtle su najmekši i najfiniji kolači koje su nekada naše bake stalno pravile svojim unucima. U pitanju je pecivo od kvasnog testa koje se od sličnih kiflica razlikuje po izgledu, jer podsećaju na male mekane jastučiće koji su najčešće napunjeni marmeladom ili džemom. Služe se i jedu dok su tople kada se bukvalno tope u ustima.
Ovaj slatkiš koji se najviše priprema u Banatu vodi poreklo iz Češke, ali se odomaćio i u drugim kuhinjama, pa i u srpskoj.
Srećna republika vam poklanja domaći recept za buhtle sa džemom od kajsije, baš onako kako su ga nekad pravile naše bake.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 1 kocka svežeg kvasca
- 1 celo jaje
- 2 žumanca
- 100 g maslaca
- 5 kašika šećera
- 300 ml mleka
- 1/2 kašičice soli
- domaći džem od kajsija
- malo šećera u prahu za posipanje
Priprema:
U posudu sipajte toplo mleko, malo šećera, kvasac i malo brašna, promešajte da se kvasac rastvori i ostavite na toplom mestu da se kvasac podigne. U posudu za mešenje sipajte brašno, u sredini napravite rukom udubljenje, pa dodajte nadošli kvasac, jaje, šećer i so. Zamesite testo i ostavite ga da naraste.
srecna republika rs
